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Search > Learning Exercise Results > Obtención de Kcal en alimentos

Learning Exercise: Obtención de Kcal en alimentos

Title:
Obtención de Kcal en alimentos
Material:
Description:
Breve desarrollo de cómo obtener las kilocarías en un alimento.

Info

Submitted by:
Cecilia Arellano Ramírez
Date Last Modified:
March 26, 2012

Exercise

Determine las kcal que tiene un servicio de almuerzo constituído por 100 grs de carne y 300 gramos de arroz, sabiendo que este conjunto contiene 20% de proteínas, 60% de carbohidratos (CHO) y 15% de lípidos.

Categories

No categories defined for this Learning Exercise

Audience

  • High School

Requirements

Matemáticas básicas Concepto de kilocaloría

Learning Objectives

Obtener a través de un desarrollo matemático las kilocarías en un alimento

Type of Task

  • Student-centered

Assessment

Total = 400 grs --> 100% Proteína = 80gr CHO = 240gr Lípidos = 60gr Aporte calórico Proteínas = 320 CHO = 960 Lipidos = 540 Total = 1820 Kcal

Technical Notes

1 gramo de lípido otorga aprox. 9 kcal. 1 gramo de proteína otorga aprox. 4 Kcal. 1 gramo de carbohidratos otorga aprox. 4 kcal.