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Extracción de carotenos y xantófilas

        

Extracción de carotenos y xantófilas

Logo for Extracción de carotenos y xantófilas
Guía de Laboratorio de Química Orgánica: Extracción de carotenos y xantófilas y determinación de vitamina C en jugo de naranja. Actualizado en agosto 2009.
Material Type: Reference Material
Technical Format: PDF
Date Added to MERLOT: August 25, 2009
Date Modified in MERLOT: January 05, 2012
Keywords: xantófilas, carotenos, extracción, vitamina C

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Primary Audience: College General Ed, Graduate School
Mobile Compatibility: Not specified at this time
Language: Spanish
Cost Involved: unsure
Source Code Available: unsure
Accessiblity Information Available: unsure
Creative Commons: unsure

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Discussion for Extracción de carotenos y xantófilas

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Avatar for Guillermo Aguiar Méndez
2 years ago

Guillermo Aguiar Méndez (Faculty)

Materia básico, elemental. Estructurado Metodológicamente de acuerdo a un modelo muy rígido concentrándose fundamentalmente en la forma y no en el contenido. Creo que la introducción es extremadamente corta y asume conocimientos anteriores muy amplios por parte de los estudiantes.

Technical Remarks:

Desde el punto de vista técnico, el material es correcto, pero el título es incorrecto, pues no se trata de extracción de betacarotenos ya que ese no es el objetivo fundamental. Lo fundamental en este trabajo es la valoración del ácido ascórbico