MERLOT Materials

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49-72 of 131 results for: MERLOT Materials

En este artículo vamos a describir la determinación de la pureza del azúcar comercial (sacarosa) mediante técnicas... see more

Se muestra el procedimiento experimental por el que, utilizando el método de las mezclas, se puede hallar el calor... see more

En este artículo docente vamos a presentar una forma de caracterizar las propiedades mecánicas de un alimento sólido a... see more

Las propiedades mecánicas son aquellas propiedades que nos permiten describir el comportamiento de un material ante los... see more

Las características reológicas de un fluido alimentario influyen de forma muy considerable en el grado de aceptación o... see more

Estudiar el comportamiento reológico de un fluido, y por tanto caracterizar el mismo, tiene gran interés dentro del campo... see more

ChemRxiv (pronounced "chem archive") is a free online submission, distribution, and archival service for unpublished... see more

Se utiliza la fuerza impulsora para solucionar un problema de cinética química. Se explica también el procedimiento... see more

Cogent Food & Agriculture is a fully peer-reviewed, open access, international scholarly journal with a mission to help... see more

Este objeto puede utilizarse como guion para estudiar el comportamiento reológico de un alimento en función de su... see more

En este video se muestra un sistema de control ON-OFF

En este vídeo se explica el método de cálculo iterativo de la dicotomía y como aplicarlo para la resolución de problemas... see more

En este vídeo se explica el método iterativo de Newton, también conocido como de Raphson-Newton y como resolver problemas... see more

En este vídeo screencast se explica como realizar un cálculo iterativo por el método de sustitución directa, también... see more

Imagina que tienes un producto alimenticio y quieres comercializarlo. Para poder venderlo en una tienda física o través... see more

En este video se comentan los diferente mecanismos de transmisión de calor, centrándose fundamentalmente en la convección... see more

Este objeto puede utilizarse como guión para realizar la determinación analítica del contenido de aminas biógenas en un... see more

La congelación de alimentos es una forma de conservación que se basa en la solidificación de parte del agua contenida en... see more

La isoterma de sorción de agua relaciona, a una temperatura constante, el contenido de humedad de equilibrio con la... see more

Se muestra cómo calcular la porosidad de un alimento poroso previa determinación de su densidad aparente y real

En este artículo vamos a presentar la forma de obtener los atributos de color, luminosidad, tonalidad y pureza de color,... see more

En este artículo se describe el ensayo de Folin-Ciocalteu para la determinación de compuestos fenólicos en productos... see more

Este objeto de aprendizaje describe como llevar a cabo la determinación analítica del contenido en sorbatos y benzoatos... see more