MERLOT Materials

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Se describe el fenómeno de catálisis, incluyendo un ejemplo que ilustra el impacto del catalizador sobre la velocidad de... see more

En el proceso de diseñar, ampliar o reorganizar el almacén de una planta industrial lo primero que hay que hacer es... see more

En este artículo se describen las principales propiedades termodinámicas del aire húmedo y se explica el manejo del... see more

Estudio del equilbrio de fases en el sistema etanol-agua. El video describe el proceso de obtención en el laboratorio del... see more

La figura muestra la distribución de temperaturas a lo largo de un intercambiador de calor de doble tubo en paralelo y la... see more

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El objetivo principal en cualquier proceso de fabricación de la industria agroalimentaria es tratar de obtener un... see more

En este artículo vamos a presentar como evaluar y describir el color de un alimento a través del espacio de color CIELAB.... see more

En este apartado vamos a ver las ecuaciones matemáticas que se han desarrollado, siguiendo la teoría de la filtración,... see more

Food price volatility is one of the major challenges facing the global agricultural system today. This was most vividly... see more

We live in a world that is richer than ever before in history, yet 840 million people still suƒer from hunger every day.... see more

Este artículo trata sobre el papel de la fuerza impulsora en el contexto de la Cinética Química. Se utiliza como ejemplo... see more

En este artículo docente se describe la ley de Raoult.

Cuando la luz índice sobre un alimento opaco, la porción de luz que no es absorbida es reflejada por el producto con... see more

En este objeto de aprendizaje se presentan los mezcladores se emplean a nivel industrial para conseguir mezclas... see more

En la industria alimentaria todos los utensilios, equipos, superficies y ambientes de trabajo deben ser desinfectados... see more

El presente polimedia tiene como objetivo Identificar las aplicaciones de la nanotecnología en la Industria Alimentaria.... see more

El siguiente polimedia tiene por objetivo contextualizar la nanotecnología en la Industria Alimentaria. Para ello se... see more

El artículo presenta la forma de obtener las coordenadas de color XYZ a partir de una medida espectral en la región del... see more

En este artículo se describen los principales controles que hay que llevar a cabo para evaluar la calidad de las... see more

La figura muestra la distribución de temperaturas a lo largo de un intercambiador de doble tubo

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