MERLOT Materials

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En este apartado vamos a ver las ecuaciones matemáticas que se han desarrollado, siguiendo la teoría de la filtración,... see more

Food price volatility is one of the major challenges facing the global agricultural system today. This was most vividly... see more

En el contexto de la Química General, muy habitualmente se utilizan disoluciones acuosas. La composición de las mismas se... see more

We live in a world that is richer than ever before in history, yet 840 million people still suƒer from hunger every day.... see more

En este artículo vamos a aprender a utilizar el programa ExtraSL para la simulación de procesos de extracción... see more

En este objeto de aprendizaje se van a tratar las bases teóricas de la Cinética Química. A modo de introducción, se... see more

En este objeto de aprendizaje se van a tratar las bases teóricas de la Cinética Química. A modo de introducción, se... see more

En este vídeo te enseña aspectos clave para interpretar los resultados de un análisis de ciclo de vida, metodología para... see more

Definición de la Norma IFS-Food y antecedentes. Alcance de la norma. Requisitos exigidos en la norma.

Origen y definición de la Norma Mundial de Seguridad Alimentaria. Campo de aplicación y objetivos de la norma. Requisitos... see more

Origen y definición del Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APPCC). Situación legislativa actual.... see more

Existen modos muy diversos de expresar la concentración de las disoluciones. Uno de ellos es la denominada concentración... see more

Este artículo trata sobre el papel de la fuerza impulsora en el contexto de la Cinética Química. Se utiliza como ejemplo... see more

En este artículo docente se describe la ley de Raoult.

Cuando la luz índice sobre un alimento opaco, la porción de luz que no es absorbida es reflejada por el producto con... see more

En este polimedia se explican las diferencias entre el mecanismo de transporte molecular y el mecanismo de transporte... see more

En este objeto de aprendizaje se presentan los mezcladores se emplean a nivel industrial para conseguir mezclas... see more

Existen modos muy diversos de expresar la concentración de las disoluciones [1]. Entre ellos se encuentran la molaridad... see more

En la industria alimentaria todos los utensilios, equipos, superficies y ambientes de trabajo deben ser desinfectados... see more

El presente polimedia tiene como objetivo Identificar las aplicaciones de la nanotecnología en la Industria Alimentaria.... see more

El siguiente polimedia tiene por objetivo contextualizar la nanotecnología en la Industria Alimentaria. Para ello se... see more

El artículo presenta la forma de obtener las coordenadas de color XYZ a partir de una medida espectral en la región del... see more

En este objeto de aprendizaje se explica como resolver un problema de optimización utilizando la herramienta de Excel... see more

En este artículo se describen los principales controles que hay que llevar a cabo para evaluar la calidad de las... see more