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Extracción de carotenos y xantófilas

Extracción de carotenos y xantófilas

Guía de Laboratorio de Química Orgánica: Extracción de carotenos y xantófilas y determinación de vitamina C en jugo de naranja. Actualizado en agosto 2009.

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Guillermo Aguiar Méndez
6 years ago

Materia básico, elemental. Estructurado Metodológicamente de acuerdo a un modelo muy rígido concentrándose fundamentalmente en la forma y no en el contenido. Creo que la introducción es extremadamente corta y asume conocimientos anteriores muy amplios por parte de los estudiantes.

Technical Remarks:

Desde el punto de vista técnico, el material es correcto, pero el título es incorrecto, pues no se trata de extracción de betacarotenos ya que ese no es el objetivo fundamental. Lo fundamental en este trabajo es la valoración del ácido ascórbico