Material Detail

חמוץ, מתוק, מר, מלוח... אוממי - הטעם החמישי

חמוץ, מתוק, מר, מלוח... אוממי - הטעם החמישי

אנשים יכולים לזהות חמישה טעמים בלבד: מלוח, מר, חמוץ, מתוק והאוממי (Umami) שפירושו ביפאנית "טעים". לטעם האוממי אחראי מונוסודיום גלוטמט. זהו מאמר המתמקד בטעם שאינו מוכר - הטעם האוממי, ובגילויו והשפעותיו של הגלוטמט.

Rate

Quality

  • Editor Reviews
  • User Rating
  • Comments
  • Learning Exercises
  • Bookmark Collections
  • Course ePortfolios
  • Accessibility Info

More about this material

Browse...

Disciplines with similar materials as חמוץ, מתוק, מר, מלוח... אוממי - הטעם החמישי

Comments

Log in to participate in the discussions or sign up if you are not already a MERLOT member.