1. Home
  2. Material Detail: Evaluación de la oxidación lipídica mediante el test del TBA: Método de destilación

Material Detail

Evaluación de la oxidación lipídica mediante el test del TBA: Método de destilación

Evaluación de la oxidación lipídica mediante el test del TBA: Método de destilación

El presente objeto de aprendizaje describe el procedimiento de determinación del índice del TBA. Este procedimiento incluye una etapa de destilación previa. El índice del TBA se emplea como medida del grado de oxidación de los alimentos.
Keywords:
Destilación, Test TBA, Productos secundarios oxidación, Oxidación lipidica
Disciplines:
Go to Material 
Bookmark / Add to Course ePortfolio
Create a Learning Exercise
Add Accessibility Information
Rate
Add a Comment

Quality

  • User Rating
  • Comments
  • Learning Exercises
  • Bookmark Collections
  • Course ePortfolios
  • Accessibility Info

More about this material

Material Type:
Assignment
Date Added to MERLOT:
November 4, 2019
Date Modified in MERLOT:
November 4, 2019
Authors:
Submitter:
RIUNET Universitat Politècnica de València
Primary Audience:
High School, College General Ed, College Lower Division, College Upper Division, Graduate School
Technical Format:
PDF, Website
Mobile Compatibility:
Blackberry, iOS (Apple), Windows Mobile, Android
Language:
Spanish
Cost Involved:
No
Source Code Available:
No
Creative Commons:
No

Browse...

Disciplines with similar materials as Evaluación de la oxidación lipídica mediante el test del TBA: Método de destilación
People who viewed this also viewed
Other materials like Evaluación de la oxidación lipídica mediante el test del TBA: Método de destilación

Comments

Log in to participate in the discussions or sign up if you are not already a MERLOT member.