Material Detail
Evaluación del color y tolerancia de color en alimentos a través del espacio CIELAB
En este artículo vamos a presentar como evaluar y describir el color de un alimento a través del espacio de color CIELAB. Veremos cómo puede evaluarse la luminosidad, tonalidad y pureza de color de un objeto y como determinar diferencias de color entre un producto y un estándar. Conocida la tolerancia de color para ese producto, podremos conocer si el producto pasa o no un proceso de inspección, y por tanto si es un producto aceptado por el consumidor.
Quality
- User Rating
- Comments
- Learning Exercises
- Bookmark Collections
- Course ePortfolios
- Accessibility Info
More about this material
- Mobile Compatibility:
- Blackberry, iOS (Apple), Windows Mobile, Android
- Language:
- Spanish
- Cost Involved:
- No
- Source Code Available:
- No
- Accessibility Information Available:
- No
- Creative Commons:
-
This work is licensed under a Attribution-ShareAlike 4.0 International
