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Determinación de los atributos de color de un alimento en el sólido de color Yxy
En este artículo vamos a presentar la forma de obtener los atributos de color, luminosidad, tonalidad y pureza de color, de un producto, haciendo uso del sólido de color Yxy. Dado que en esté sólido de color, se cumple la aditividad de colores, también vamos a ver como evaluar y describir el color de una mezcla obtenida a partir de la combinación de diferentes colores....
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