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Aldehídos y cetonas: algunos ejemplos.

Aldehídos y cetonas: algunos ejemplos.

El video presenta un conjunto de aldehídos o cetonas de particular relevancia en el ámbito agroalimentario, haciendo referencia sobre todo a aquellos que son aromas característicos de productos naturales empleados como aromatizantes o condimentos. Por otra parte, al describir las estructuras moleculares se alude también a los grupos funcionales presentes y a aspectos de isomería.... Show More
Keywords:
aromas, Aldehídos, cetonas, terpenos, productos naturales
Disciplines:
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Material Type:
Animation
Date Added to MERLOT:
December 20, 2019
Date Modified in MERLOT:
December 20, 2019
Author:
Submitter:
RIUNET Universitat Politècnica de València
Primary Audience:
High School, College General Ed, College Lower Division, College Upper Division, Graduate School
Technical Format:
Video, Website
Mobile Compatibility:
Blackberry, iOS (Apple), Windows Mobile, Android
Language:
Spanish
Cost Involved:
No
Source Code Available:
No
Creative Commons:
Creative Commons License
This work is licensed under a Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International

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